Gostosuras ou travessuras? (ou trick or treating, em inglês). Essa é a frase mais ouvida no dia do Halloween, comemoração típica dos Estados Unidos, e o que chamamos de Dia das Bruxas por aqui. A data, que envolve festas à fantasia, sessões de filme de terror, brincadeiras e a famosa lanterna feita de abóbora (jack o'lantern, em inglês), também é regada de muita comilança. São diversas opções de guloseimas que completam as decorações e deixam a data com um sabor irressistível. "Os doces típicos do Halloween contam com misturas de frutas e massas especiais, sempre bem açucarados.
Resolvemos então postar uma receitinha simples e não tão calórica.
Torta de maçã
Ingredientes
Massa
1 kg de farinha de trigo
400 g de manteiga sem sal
1 pitada de sal
150 g de açúcar
300 ml de leite
Recheio
8 maçãs
1 cálice de rum
100 g de manteiga
1 colher (sopa) de óleo 200 g de açúcar
Modo de preparo
Massa
Em uma vasilha grande misture a farinha, o sal e o açúcar; Corte a manteiga em pequenos cubos e junte à massa; Vá mexendo com as mãos até obter uma consistência de farofa, acrescente todo o leite e continue mexendo com as pontas dos dedos; Quando tiver uma massa homogênea, coloque em um saco plástico e deixe descansar na geladeira por 1 hora.
Recheio
Descasque as maçãs, corte em quatro partes e tire as sementes. Em uma frigideira, coloque a manteiga e o óleo; Quando a manteiga derreter coloque as maçãs e o açúcar, e deixe dourar; Acrescente o rum, acenda um palito de fósforo e jogue na frigideira para flambar; Retire as maçãs da frigideira e deixe resfriar.
Torta
Estique a massa com um rolo de confeiteiro, deixando maior que o tamanho da forma; Em uma forma untada com manteiga coloque a massa deixando as sobras para fora; Coloque as maçãs e cubra com a massa que ficou para fora da forma; Leve ao forno pré-aquecido a 200º C por 20 minutos. Retire, corte a torta em pedaços e sirva com a calda.
Fonte: Chef Olivier Anquier
AS 21 H ENTRARÁ O POST DA FESTA. FECHEM A PÁGINA DO REFU E ABRAM NOVAMENTE NESTE HORÁRIO.
